材料

米饭，鸡肉，胡萝卜，青椒，鸡蛋，馒头，盐，食用油，胡椒粉，黑胡椒粉，辣椒粉，十三香，姜粉，花椒粉，蚝油，老抽，白糖，蜂蜜，芝麻油

做法

1.米饭。2.鸡肉。3.青椒。4.鸡蛋和馒头。5.胡萝卜。6.将胡萝卜、青椒、鸡肉切细粒备用。7.将馒头揉成馒头糠。有面包糠就可以省略这步了。8.将鸡蛋打成均匀的蛋液备用。9.将切好的鸡肉、青椒和胡萝卜粒用调料腌制起来10分钟后，将腌制好的菜与米饭倒在一起。10.均匀搅拌备用。11.准备一张保鲜膜。12.将搅拌均匀的米饭，取出适量，放在保鲜膜上。13.将米饭在保鲜膜内握成紧紧的圆团，免得炸的时候散开。14.将米饭团放入蛋液里沾满蛋液后，放馒头糠内滚一层馒头糠。15.将饭团压成自己新欢的形状备用。16.炒锅放适量食用油，开火，烧至手放锅面上有温度即可。17.下入米饼胚，小火炸制。18.两面金黄的时候捞出，沥油装盘即可食用。

Q:这份文档主要介绍了什么？
A:主要介绍了用米饭、鸡肉、胡萝卜等材料制作米饼的方法。
Q:制作米饼需要哪些材料？
A:需要米饭、鸡肉、胡萝卜、青椒、鸡蛋、馒头、盐、食用油、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、十三香、姜粉、花椒粉、蚝油、老抽、白糖、蜂蜜、芝麻油。
Q:材料中的馒头有什么作用？
A:如果有面包糠可以省略馒头，馒头可以揉成馒头糠，用于给米饭团裹一层糠。
Q:如何腌制鸡肉、青椒和胡萝卜粒？
A:用盐、食用油、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、十三香、姜粉、花椒粉、蚝油、老抽、白糖、蜂蜜等调料腌制 10 分钟。
Q:米饭和腌制好的菜搅拌后要怎么做？
A:取出适量放在保鲜膜上，握成紧紧的圆团。
Q:米饭团为什么要沾满蛋液和滚一层馒头糠？
A:为了在炸制的时候形成酥脆的外皮。
Q:炸制米饼的油温要多少？
A:开火，烧至手放锅面上有温度即可。
Q:米饼要炸到什么程度？
A:两面金黄的时候捞出。
Q:制作米饼有哪些关键步骤？
A:切粒、腌制、搅拌米饭和菜、握成圆团、沾满蛋液和滚馒头糠、炸制。
Q:这份材料可以做几种美食？
A:文档中只介绍了一种美食，即米饼。