健康功效

南瓜:低蛋白质

食材用料

1.成品图

2.南瓜蒸熟后倒掉里面的水，趁热加入白糖搅拌成泥

3.南瓜泥凉至手温后，加入酵母搅拌均匀，无颗粒状即可

4.准备好面粉，把搅拌好的南瓜泥倒入面粉中

5.搅拌成絮，干一些比较好

6.揉成光滑的面团，不沾盆不沾手即可，可以盖上保鲜膜，静置发酵

7.发酵至两倍大后，用手指在中间戳一个洞，注意观察面团，不回缩就是发酵好了

8.看里面的蜂窝组织（我发酵用了两个小时，时间长短根据温度不同会不一样）

9.案板上撒些面粉，面团揉几下排气

10.大面团揉成长条，用刀切分成几等份的小面团，再醒5分钟

11.取一个小面团用擀面杖擀成椭圆形

12.在表面均匀的刷上一层薄薄的玉米油

13.再卷起来，卷的过程中双手用力均匀

14.卷成这样就可以了

15.用刀切成三角形

16.再把三角形站起来放，尖角朝上，用筷子在尖角位置压下去

17.做好的成品图

18.依次做好后再醒10分钟

19.锅里放冷水，入锅大火蒸12分钟，关火后过3分钟再揭开锅盖（如果馒头小蒸12―15分钟，馒头大就蒸15―18分钟）摆放馒头时中间留点空隙，防止粘在一起

20.可以了，开锅来一张

21.摆盘，颜色很漂亮

22.不添加任何色素的南瓜馒头，吃起来更健康美味哦

23.想带去学校给孩子们吃的，所以做的比较多，馒头比较小个（这只是一部分的成品）

小贴士

1.南瓜蒸熟记得把里面的水倒掉2.天气转凉发酵时间也会久一些，不能着急，看发到两倍大后，戳一个洞看看，不回缩就可以了3.一定要均匀的刷一层玉米油，这样面皮和面皮之间才能出现层次，不沾在一起