材料

蕃茄，鸡蛋

做法

1.把蕃茄用开水烫一下，去皮（这是妈妈教我的方法），切片；2.鸡蛋打散，备用；3.锅烧热，放点油；油热的时候放进蕃茄，炒出颜色来；4.再放适量清水煮开，然后调小火，把鸡蛋液慢慢倒入锅里，关火，加盖闷一下，蛋液就熟了，加盐OK！

小诀窍

用闷的方法煮出来的蛋汤会很嫩，火候刚刚好，当然美味啦：）