炸豆腐烧香菇
材料
主料：北豆腐200克，鲜香菇300克，油菜心100克， 调料：植物油30克，葱白10克，酱油15克，盐2克，白砂糖5克，料酒10克，味精1克，玉米淀粉5克
做法
1.鲜香菇洗净去蒂； 2.葱取葱白洗净切丝； 3.炒锅上火放入200毫升清水烧开； 4.锅内放入油菜，加少许盐，烧至菜心塌秧即刻捞出； 5.把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边； 6.豆腐用油炸后捞出沥油； 7.炒锅上火放油烧热，将香菇下入锅内煸炒几下； 8.将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒； 9.撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖，加清水用旺火收汁； 10.勾芡后出锅即成。