材料

高筋面粉250克，黄油15克，干酵母3克，牛奶158克，细砂糖40克，盐4克，马苏里拉奶酪适量

做法

1.除黄油以外的其他材料放进面包机，启动发面团程序，20分钟后将黄油加入重启程序揉至面团扩展阶段;2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，至原来2.5倍大左右，用手掌轻轻压到面团上，排去大部分空气；再把边上的面团都折向中间，捏弄，收紧，把面团拿出翻面放入容器，再次放到温暖湿润处发酵至原来的2.5倍大左右。3.发酵好的面团取出，排去大部分空气，分割成2分，滚圆，蒙保鲜膜松弛20分钟。4.松弛好的面团，压扁，用擀面棍擀成一个长方片，放上适量马苏里拉奶酪，卷起排上烤盘.（不喜欢奶酪也可以不放，包其他内馅或者不包都可以）。5.整理好的面团放到温暖湿润处发酵至原来2-2.5倍大左右，用利刀在每条面团上斜着划三刀。6.烤箱预热190度，面团表面喷水(我刷的蛋液)，烤箱中层18分钟左右。

Q：制作这个面包需要哪些材料？
A：需要高筋面粉250克，黄油15克，干酵母3克，牛奶158克，细砂糖40克，盐4克，马苏里拉奶酪适量。
Q：制作面包的第一步是什么？
A：除黄油以外的其他材料放进面包机，启动发面团程序，20分钟后将黄油加入重启程序揉至面团扩展阶段。
Q：面团第一次发酵要达到什么程度？
A：至原来2.5倍大左右，用手掌轻轻压到面团上，排去大部分空气；再把边上的面团都折向中间，捏弄，收紧，把面团拿出翻面放入容器，再次放到温暖湿润处发酵至原来的2.5倍大左右。
Q：发酵好的面团怎么处理？
A：取出，排去大部分空气，分割成2分，滚圆，蒙保鲜膜松弛20分钟。
Q：松弛好的面团接下来怎么做？
A：压扁，用擀面棍擀成一个长方片，放上适量马苏里拉奶酪，卷起排上烤盘。（不喜欢奶酪也可以不放，包其他内馅或者不包都可以）
Q：整形后的面团还要进行什么操作？
A：放到温暖湿润处发酵至原来2-2.5倍大左右，用利刀在每条面团上斜着划三刀。
Q：烤箱需要如何设置？
A：烤箱预热190度，面团表面喷水(也可刷蛋液)，烤箱中层烤18分钟左右。
Q：可以不放马苏里拉奶酪吗？
A：可以，不喜欢奶酪也可以不放，包其他内馅或者不包都可以。
Q：揉面时黄油什么时候加入？
A：除黄油以外的其他材料放进面包机启动发面团程序20分钟后将黄油加入重启程序揉至面团扩展阶段。
Q：第二次发酵后的面团怎么烤制？
A：烤箱预热190度，面团表面喷水(或刷蛋液)，烤箱中层18分钟左右。