主料

高粉 70g 玉米淀粉 15g 可可粉 15g

辅料

白糖 40g 鸡蛋 1只 黄油 20g 牛奶 100ml

调料

泡打粉 5g 食盐 1g

1.鸡蛋加牛奶打散打匀，加入白砂糖。

2.将高粉，玉米淀粉，泡打粉和可可粉混合过筛进蛋液里面。

3.用打蛋器划Z，将粉与蛋液混合均匀。

4.调成顺滑无颗粒的面糊。

5.倒入融化的黄油。

6.划Z字手法再次将面糊搅拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋。搅拌均匀腌制的面糊呈顺滑的流动。

7.最好将面糊过筛，做出来的华夫饼口感更细腻。

8.倒入巧克力豆切拌匀，静置十分钟以上。

9.预热华夫饼机，刷一层薄薄的黄油。

10.将面糊倒入模具中，面糊要倒满。

11.快速的盖上盖子，将华夫饼机倒过来转一圈，让面糊能均匀的布满模具。

12.旋转按钮至最大烤五六分钟左右即可打开。

13.如果还有湿的部分就盖上盖子再烤一两分钟就可出炉。

14.外焦里嫩，里面的巧克力融化后有爆浆的感觉。

15.此配方正好做两盘。