材料

鸡蛋6颗，豆干12个，排骨卤汤适量

做法

1.取一锅水，将鸡蛋放入锅中煮15分后取出，泡入冷水中待凉，再去掉蛋壳并沖洗干净；豆干洗净，备用。2.将作法1的鸡蛋与豆干一起放入卤汤中以小火卤30分钟继续浸泡在卤汤内，待凉后再取出会更入味。

Q:需要准备多少颗鸡蛋？
A:6 颗鸡蛋。
Q:豆干需要准备多少个？
A:12 个豆干。
Q:鸡蛋要煮多长时间？
A:鸡蛋放入锅中煮 15 分钟。
Q:煮好的鸡蛋要怎么做？
A:煮好的鸡蛋泡入冷水中待凉，去掉蛋壳并冲洗干净。
Q:豆干需要提前处理吗？
A:豆干洗净即可，无需特殊处理。
Q:卤制时用小火卤多长时间？
A:小火卤 30 分钟。
Q:卤好后要马上取出吗？
A:卤好后继续浸泡在卤汤内，待凉后再取出会更入味。
Q:没有排骨卤汤可以用什么代替？
A:可以尝试用其他卤料包制作卤汤代替。
Q:卤制过程中需要搅拌吗？
A:文档中未提及，一般情况下无需搅拌。
Q:卤好的食物可以保存多久？
A:这取决于保存方式和环境，一般在冰箱中可保存数天。