简介

材料

玉米，瘦肉，胡萝卜，葱，姜，油，酱油，盐，面粉

做法

1.这玉米嫩的，能掐出水来。2.高压锅添水，把玉米放进去冒气5分钟就关火。煮好了马上进了孩子肚里仨，这三个还是我虎口夺食抢下来的，差点就做不成玉米馅锅烙。我也尝了一口这玉米，又香又甜又软又糯。3.瘦肉剁碎，玉米切粒，胡萝卜也多碎，还有葱姜。这营养老丰富了。拌上油盐酱油，馅香喷喷的。4.温水和一块软面，放一边饧十五分钟。5.揪成大小相等的剂子。6.擀皮的是我老公，那手黑吧，著名的黑手党。7.锅里加点油，先小火煎，煎到底部微黄，浇上一小勺面汤（一小碗水里加三勺面粉和少量盐），盖上锅盖，继续小火煎5分钟，等锅烙皮都透明了就是熟了。啪，往盘子上一扣，冰花就出来了。

Q:玉米馅锅烙需要哪些材料？
A:需要玉米、瘦肉、胡萝卜、葱、姜、油、酱油、盐、面粉。
Q:玉米怎么处理？
A:选用嫩玉米，高压锅添水，把玉米放进去冒气 5 分钟后关火。
Q:瘦肉怎么处理？
A:瘦肉剁碎。
Q:胡萝卜怎么处理？
A:胡萝卜剁碎。
Q:馅料怎么调制？
A:将玉米粒、剁碎的瘦肉、胡萝卜以及葱姜，拌上油、盐、酱油，调制成香喷喷的馅。
Q:面团怎么和？
A:用温水和一块软面，放一边饧十五分钟。
Q:锅烙的剂子大小有要求吗？
A:揪成大小相等的剂子。
Q:谁擀皮？
A:文档中是“我”的老公擀皮。
Q:锅烙怎么煎制？
A:锅里加点油，先小火煎，煎到底部微黄，浇上一小勺面汤（一小碗水里加三勺面粉和少量盐），盖上锅盖，继续小火煎 5 分钟，等锅烙皮都透明了就是熟了。
Q:最后怎么把锅烙盛出来？
A:啪，往盘子上一扣，冰花就出来了。