传统卤蛋
材料
锅1只，鸡蛋6个，冷水1200cc，盐15公克，A.酱油150cc，B.水300cc，盐15公克，猪油20公克
做法
1.取一深锅，放入冷水及洗净的鸡蛋，再加入盐以小火煮约15分钟即为水煮蛋。2.取出作法1的水煮蛋，待稍凉时剥去外壳，用酱油浸泡使其上色约20分钟。3.将作法2的水煮蛋与调味料B一起以小火煮约30分钟即可。
材料
锅1只，鸡蛋6个，冷水1200cc，盐15公克，A.酱油150cc，B.水300cc，盐15公克，猪油20公克
做法
1.取一深锅，放入冷水及洗净的鸡蛋，再加入盐以小火煮约15分钟即为水煮蛋。2.取出作法1的水煮蛋，待稍凉时剥去外壳，用酱油浸泡使其上色约20分钟。3.将作法2的水煮蛋与调味料B一起以小火煮约30分钟即可。