材料

海蛎，地瓜粉，太白粉，青葱，茼篙，韭菜，鸡蛋2-3个，食用油

做法

1.材料： a.海蛎（蚵仔） b.地瓜粉&太白粉(一半一半) c.青葱，茼篙，韭菜也行 d.鸡蛋2-3个 e.食用油2.先把(b)加水搅拌成(A).青葱切细备用，把海蛎洗好沥干水。3.热平底锅下油待油热后把海蛎倒进去与青葱末翻炒，等海蛎差不多熟了的时候下粉水(A)，锅面凝固.打鸡蛋下去..然後下青菜…再下点粉水..快熟了.翻面 ..后成圆盘状像饼就起锅装盘.然后在上面倒些爱之味甜辣酱或泰式酸甜酱.

小诀窍

有香菜(芫绥)就放点装饰咯。

Q:文档中提到的海蛎做法需要哪些材料？
A:材料有海蛎、地瓜粉、太白粉、青葱、茼篙或韭菜、鸡蛋 2 - 3 个、食用油。
Q:材料中的地瓜粉和太白粉比例是多少？
A:地瓜粉和太白粉比例为一半一半。
Q:做法中的第一步是什么？
A:准备材料，包括海蛎、地瓜粉和太白粉混合加水搅拌成粉水、青葱切细备用、洗好沥干海蛎、准备 2 - 3 个鸡蛋和食用油。
Q:什么时候下粉水？
A:海蛎差不多熟了的时候下第一次粉水，快熟的时候再下点粉水。
Q:什么时候下鸡蛋？
A:锅面凝固时打鸡蛋下去。
Q:什么时候下青菜？
A:打鸡蛋下去后下青菜。
Q:最后起锅装盘后要做什么？
A:在上面倒些爱之味甜辣酱或泰式酸甜酱。
Q:如果有香菜可以做什么？
A:可以放点香菜装饰。
Q:热平底锅下油后要等到什么时候进行下一步？
A:待油热后把海蛎倒进去与青葱末翻炒。
Q:做法中的小诀窍是什么？
A:有香菜就放点装饰。