材料

高粉（塞北）400g，白砂糖32g，盐4g，芒果肉120g（150g），全蛋40G，冰水104g（120g），酵母（金安琪）7g，黄油48g

做法

1.芒果切成小块儿用料理机打成泥备用；2.将芒果泥加入，后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵；3.将面团排气，分割成10个，滚圆，松弛15分钟；4.取出一个，卷起，搓成细长条；5.卷在香肠上面；6.摆在烤盘上开始二次发酵；7.二次发酵后，刷上蛋液，烤箱190°中层15分钟。

小诀窍

用的塞北雪，虽然增加了芒果泥的用量，水的用量也没有减少。