凤梨酥（含凤梨馅的做法）
健康功效
黄油:活血化瘀 鸡蛋:养血
食材用料
凤梨馅: 冬瓜（去皮去籽） 900克 菠萝（去皮） 450克 白糖 60克相克食物 麦芽糖 60克 酥皮材料: 低筋面粉 120克 奶粉 35克 黄油 75克 鸡蛋 25克相克食物 糖粉 30克 盐 1克 凤梨酥（含凤梨馅的做法）的做法1.准备食材:菠萝、冬瓜和麦芽糖。
2.冬瓜去皮去籽切小块，菠萝去皮切丁，把白糖和麦芽糖称重备用。
3.锅中烧开水放入冬瓜煮熟后捞出过凉水。
4.把煮熟的冬瓜放入纱布中包起来。
5.挤掉多余的水分。
6.把挤去水分的冬瓜剁成蓉。
7.同样方法用纱布把菠萝包起来。
8.挤出的菠萝汁留下备用。
9.把菠萝剁成茸。
10.把菠萝水、白糖和麦芽糖倒入锅中，大火煮开后转小火搅拌至糖完全溶解。
11.倒入剁碎的冬瓜和菠萝小火慢慢翻炒。
12.炒至水分蒸发变成黄褐色后，凤梨馅就做好了。
13.盛出晾凉备用。
14.准备好做酥皮的材料，黄油要提前软化。
15.把糖粉和盐倒入黄油中。
16.用打蛋器打至蓬松发白状态。
17.分两次加入蛋液。
18.每一次加入蛋液都要把蛋液和黄油充分打匀后，再加入下一次的蛋液。
19.把奶粉和低筋面粉混合均匀，筛入黄油中。
20.用刮刀拌匀揉成光滑的面团放冰箱冷藏30分钟。
21.把面团分成均匀的16份揉匀。
22.取一个面团用手掌按成饼皮。
23.放入适量的凤梨馅。
24.用虎口慢慢地把饼皮推上来，直至收口。
25.用两只手轻轻的滚圆。
26.烤盘铺油纸，把面团放入模具中轻轻按压成模具的形状。
27.依次做好所有的凤梨酥。
28.烤箱170度预热，中层烤15至20分钟。
29.烤好的凤梨酥晾凉后脱模。
30.成品图。
31.尝了一个，太好吃啦！
小贴士
刚做好的凤梨酥可以密闭放置几个小时，待凤梨酥馅里的水份和糖份慢慢渗透到皮里，再食用口感更佳哦！