蛤蜊丝瓜
材料
蛤蜊600公克，丝瓜300公克，鸿禧菇80公克，蒜末20公克，姜丝15公克，铝箔纸适量，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，香油1小匙
做法
1.蛤蜊放入盐水中吐砂；丝瓜洗净削皮、去籽、切小块，备用。2.取适当大小的铝箔纸，放入作法1的丝瓜块、蛤蜊、蒜末、姜丝及所有的调味料，再盖上同样大小的另一张铝箔纸，并将四边捲起压紧。3.将作法2的铝箔包放入蒸锅中以大火蒸约20分钟。4.取出作法3的铝箔包，在上方剪出一个十字缺口即可。
材料
蛤蜊600公克，丝瓜300公克，鸿禧菇80公克，蒜末20公克，姜丝15公克，铝箔纸适量，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，香油1小匙
做法
1.蛤蜊放入盐水中吐砂；丝瓜洗净削皮、去籽、切小块，备用。2.取适当大小的铝箔纸，放入作法1的丝瓜块、蛤蜊、蒜末、姜丝及所有的调味料，再盖上同样大小的另一张铝箔纸，并将四边捲起压紧。3.将作法2的铝箔包放入蒸锅中以大火蒸约20分钟。4.取出作法3的铝箔包，在上方剪出一个十字缺口即可。