简介

   以前在梅林住的时候楼下有一家湘菜馆里面有一道菜叫水煮四季豆，开始还以为和水煮鱼水煮肉片一样是辣的，上来一看其实就是清汤煮四季豆，不过汤鲜很清淡的口味，所以很喜欢点这个菜。今天的菜又是突发奇想，用牛肉丸来煮四季豆，效果应该异曲同工吧~先上这个麻婆豆腐，为了把剩下一点郫县豆瓣酱用掉，最后还是剩一点。

材料

豆腐，肉，鸡精，糖，郫县豆瓣酱，淀粉，酱油，水

做法

1.豆腐切大方块~2.肉丝爆锅，也可以放些葱姜进去~3.然后放入郫县豆瓣酱~4.然后放豆腐一起翻炒~5.再加入酱油，糖，鸡精等调料，最后填水~6.把水煮干，最后放入淀粉勾芡即可~

小诀窍

豆腐要用东北的老豆腐才好吃，加点肉丝更香~