材料

主料：鲤鱼750克， 辅料：泡椒30克，鲜香菇50克， 调料：料酒15克，盐4克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，植物油20克

做法

1.将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净； 2.泡椒剁碎待用； 3.香菇洗净； 4.用蚝油把鱼身全部抹均匀（这样的鱼做出来味道很鲜）； 5.放料酒、盐（不要放太多，本身剁辣椒会有点咸）； 6.把姜片、葱节放在鱼的下面，鱼肚中放两个香菇； 7.在鱼身均匀的撒上鸡精，再放一层剁辣椒； 8.将鱼放进蒸锅内，水开后蒸8分钟关火，不揭盖虚蒸5分钟； 9.之后放一层葱花、油烧热，淋到鱼上就大功告成了。

小诀窍

食物相克： 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。