“如果觉得吃烤串，一根根吃起来不过瘾，那这道炒烤肉你一定要试试，几根烤串撸下来，一起吃的快乐，唾手可得。据说炒烤肉最初的起源就是将十几串烤好的羊肉置于馕上后，抽去铁签，一起配着吃，味道异常鲜美，后来逐步演变为炒制出具有羊肉串风味的这道菜。”

主料

羊腿肉 300克

辅料

洋葱 半个 香菜 3根

调料

盐 5克 孜然 5克 辣椒面 4克 干辣椒 10根 油 15毫升

腌制调料

酱油 10毫升 孜然 3克

1.羊肉放入冰箱至微硬，用刀切成薄片。

2.用腌制调料将羊肉拌匀，腌制15-20分钟。

3.洋葱切成条,香菜切段。

4.锅内倒油，放入辣椒、孜然后，再放入腌制好的羊肉及其他调料。

5.盖上锅盖，启动【干锅】功能。

6.待烹饪结束后，撒入切好的洋葱和香菜，将锅内食材搅拌均匀即可。