飞红无影腿
主料
鸡脆骨 500g 黄飞红脆辣椒 50g辅料
大葱 适量 生姜 适量 蒜 适量调料
食盐 适量 糖 适量 生抽 适量 白胡椒粉 适量1.鸡脆骨用一勺盐，一勺糖，两勺生抽，胡椒粉适量码味，腌十分钟后加入淀粉上浆，最后用油封上。
2.腌好的鸡脆骨下油锅炸至成熟盛出，待油温升高复炸至酥脆，盛出备用。
3.锅中留底油，下入姜，蒜，葱煸香后加入脆辣椒和炸好的鸡脆骨，沿锅边淋入生抽翻炒几下。
4.出锅前加入香菜，淋点香油提香。
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主料
鸡脆骨 500g 黄飞红脆辣椒 50g辅料
大葱 适量 生姜 适量 蒜 适量调料
食盐 适量 糖 适量 生抽 适量 白胡椒粉 适量1.鸡脆骨用一勺盐，一勺糖，两勺生抽，胡椒粉适量码味，腌十分钟后加入淀粉上浆，最后用油封上。
2.腌好的鸡脆骨下油锅炸至成熟盛出，待油温升高复炸至酥脆，盛出备用。
3.锅中留底油，下入姜，蒜，葱煸香后加入脆辣椒和炸好的鸡脆骨，沿锅边淋入生抽翻炒几下。
4.出锅前加入香菜，淋点香油提香。