“蚝油腌制过的虾，肉质紧实，味美鲜嫩。”

主料

鲜虾 300g

辅料

姜 2片 葱 适量 蒜 4瓣 水淀粉 2勺

调料

蚝油 3勺 芝麻香油 1勺 料酒 1勺 色拉油 1勺

1.虾处理好，去除虾脚，虾须，虾枪，冲洗干净。

2.加入两勺蚝油，一勺芝麻香油，搅拌均匀。

3.加入料酒，姜，葱，腌制十五分钟。

4.葱切段，两勺水淀粉，加入一勺蚝油，搅拌均匀备用。

5.起锅烧油，加入蒜末炒出香味。

6.倒入腌制好的鲜虾，小火翻炒至完全变色。

7.倒入水淀粉，小火烧2分钟左右。

8.放入葱段，大火收汁即可。

9.起锅装盘，开吃。