青酱海鲜炖饭
材料
洋葱丁20公克，西芹丁20公克，鱼片100公克，鲜虾4只，蛤蜊6个，花枝40公克，义大利米80公克，九层塔丝1大匙，橄榄油20㏄，白酒50㏄，鱼高汤500㏄，青酱2大匙，盐1/4小匙
做法
1.起油锅，以橄榄油将洋葱丁、西芹丁炒香后，加入海鲜料、白酒煮熟，海鲜料捞起备用。2.将义大利米加入作法1的锅内，加入鱼高汤以中火炒至约8分熟，再加入作法1捞起的海鲜料。3.最后加入青酱、九层塔丝与盐拌匀后即可。
材料
洋葱丁20公克，西芹丁20公克，鱼片100公克，鲜虾4只，蛤蜊6个，花枝40公克，义大利米80公克，九层塔丝1大匙，橄榄油20㏄，白酒50㏄，鱼高汤500㏄，青酱2大匙，盐1/4小匙
做法
1.起油锅，以橄榄油将洋葱丁、西芹丁炒香后，加入海鲜料、白酒煮熟，海鲜料捞起备用。2.将义大利米加入作法1的锅内，加入鱼高汤以中火炒至约8分熟，再加入作法1捞起的海鲜料。3.最后加入青酱、九层塔丝与盐拌匀后即可。