巧克力乳酪蛋糕
健康功效
鸡蛋:护眼明目 奶酪:护齿、保护骨骼 酸奶:活血化瘀
食材用料
低筋面粉 50克 鸡蛋 2颗相克食物 奶酪 50克相克食物 酸奶 20克相克食物 糖粉 30克 巧克力豆 5克 巧克力乳酪蛋糕的做法1.鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入奶酪，酸奶
2.用打蛋器搅拌混合，打至顺滑
3.蛋清放入无水无油的盆中，放入糖粉
4.分三次加入糖粉打发
5.打至硬性发泡，有立起的尖角即可
6.蛋黄溶液中筛入低筋面粉
7.搅拌均匀，搅拌至无干粉，成絮段状即可
8.将打好的蛋白分三次拌入蛋黄面糊中
9.最后一次将面糊倒入蛋白中
10.翻拌均匀，无块状蛋白即可
11.分装到蛋糕杯中
12.撒上巧克力豆装饰
13.放入预热150度烤箱中烤25分钟
14.取出晾凉即可
15.取出脱模即可食用
小贴士
蛋白打发要有立尖角翻拌面糊均匀，不能搅拌，防止消泡烤箱温度不宜过高！牙签插入取出无粘连蛋糕即熟