材料

黑木耳适量，辣椒2根，腐竹3根，盐适量，酱油适量，辣椒酱适量，鸡精适量

做法

1.锅中倒油烧热，加入黑木耳和腐竹一起翻炒 。 2.加入酱油，辣椒酱和盐翻炒均匀 。 3.加入少量的水，盖锅稍稍地焖一下。 4.加入红辣椒翻炒至断生即可加入鸡精出锅。

小诀窍

**干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不能多吃。 **黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜多吃。 **鲜木耳含有毒素，不可食用。