主料

低筋面粉 60g 鸡蛋 5个 色拉油 50g 牛奶 50g

辅料

白糖 50g 食用色素红 少许 食用色素绿 少许 食用色素咖啡色 少许 白醋 少许

1.蛋清蛋黄分别放在两个无水无油的盆中。

2.鸡蛋黄+白糖10g搅拌匀，加玉米油、牛奶再次搅拌均匀。

3.放入低筋面粉拌匀。

4.蛋清加几滴白醋，用打蛋器打出有鱼眼泡时加入三分之一白糖。

5.搅打至纹路细腻时加三分之一糖继续搅打。

6.搅打至纹路清晰时，加入剩余三分之一白糖。

7.至出现小弯勾。

8.蛋清分三次放入蛋黄中，切拌。

9.拌好。

10.分出少部分至3小碗中，加食用色素拌匀。

11.挤出草莓籽。

12.再挤上草莓身体部分。

13.最后画上草莓蒂。

14.180℃烤3分钟拿出。

15.倒入蛋糕液，150℃烤35分钟。

16.倒扣。

17.卷起放凉。

18.切块。

19.成品。