简介

前两天去菜场买菜时,看到这个茄子长得圆不弄东的,象南瓜.我见到的茄子都是长条形的,有白色,紫色,还有点深深那种象深紫色的茄子.样子都差不多.这个圆的我还是第一次见到.你们别笑我.这是真的......老板说这个茄子没籽比长形的好吃.我就顺手拿了一个.哎呀.怎么茄子还扎我一下?原来有刺!!!!!第一次见面怎那么不客气?我杀了你!!!

材料

圆茄子，生抽，生粉，食油，醋，白糖，芝麻油，西红柿，大葱，木耳，姜

做法

1.看!!上面的刺.......2.切成花刀3.切好后放进水里泡一下，这种方法是让茄子先吃点水，待会油炸时就不吃油了.4.沥出水后再用生粉拌一下.5.木耳(用水发好).大葱(切细).西红柿(切块)6.锅里多放一些油.(实际上用不了多少油)，7.把茄子炸一下.8.把生抽，醋.糖全部配好，到时一起倒入锅.事先配好是省了茄子在锅里的时间.9.茄子炸好后沥干油后再把茄子放进烫水里过一道.这一步骤是减少茄子的油腻.吃起来不会太油腻.10.把 锅里的多余的油舀出留底油炒香姜葱11.再把木耳与西红柿放入锅里炒2分钟.12.把茄子放入随后淋上配好的生抽醋糖.快速炒匀.13.起锅前淋点芝麻油提香味.14.OK.上桌.