材料

A.，牛奶55克，黄油55克，B.，低粉60克，C.，蛋黄4.5个，全蛋0.5个，橘子酒1小匙，D.，蛋白4.5个，糖85克

做法

1.将A煮至65℃，加入B拌匀2.分次加入C拌匀，放一旁备用3.蛋白打至9分发 (蛋白尖拉起，尖头向下弯)4.将蛋白和蛋黄糊混合均匀，倒入蛋糕模，抹平5.烤箱预热150度，烤箱中下层40分钟 PS：方子出自妃娟/65℃烫面黄金蛋糕体我只用了原方子一半的分量，制作了一个8寸蛋糕没有橘子酒的，可以换朗姆或者白兰帝什么的，再没有就换成水吧

小诀窍

方子出自妃娟/65℃烫面黄金蛋糕体 我只用了原方子一半的分量,制作了一个8寸蛋糕 没有橘子酒的,可以换朗姆或者白兰帝什么的，再没有就换成水吧

Q:制作这个8寸蛋糕需要哪些材料？
A:需要A部分牛奶55克，黄油55克；B部分低粉60克；C部分蛋黄4.5个，全蛋0.5个，橘子酒1小匙；D部分蛋白4.5个，糖85克。
Q:蛋糕制作的第一步是什么？
A:将A部分材料煮至65℃，加入B部分材料拌匀。
Q:蛋白要打发到什么程度？
A:蛋白打至9分发，即蛋白尖拉起，尖头向下弯。
Q:这个蛋糕的方子出自哪里？
A:出自妃娟/65℃烫面黄金蛋糕体，本次制作只用了原方子一半的分量制作8寸蛋糕。
Q:如果没有橘子酒怎么办？
A:没有橘子酒的，可以换朗姆或者白兰地，再没有就换成水。
Q:制作过程中加入材料C有什么要求？
A:要分次加入C部分材料拌匀，然后放一旁备用。
Q:混合好面糊后要怎么做？
A:将蛋白和蛋黄糊混合均匀，倒入蛋糕模，抹平。
Q:烤箱需要预热到多少度？烤多久？放在什么位置烤？
A:烤箱预热150度，放在烤箱中下层烤40分钟。
Q:本次制作的蛋糕是多大尺寸？
A:本次用原方子一半的分量制作了一个8寸蛋糕。
Q:制作这个蛋糕有什么小诀窍？
A:方子出自妃娟/65℃烫面黄金蛋糕体，没有橘子酒时可按上述方法替换。