健康功效

丝瓜:活血化瘀

食材用料

1.准备好丝瓜，年糕，黑木耳，葱

2.黑木耳提前冷水泡发洗净

3.小锅水开放入一小勺盐

4.放入黑木耳烧开继续烧一分钟

5.丝瓜削去皮切成滚刀块

6.葱洗净切葱花

7.热锅凉油放入葱白煎出香味，放入丝瓜

8.放入一小勺盐翻炒变色

9.放入年糕

10.放入适量热水

11.放入黑木耳烧两分钟，放入一小勺盐，少许鸡精

12.撒入葱花

13.丝瓜颜色碧绿，黑木耳脆脆，年糕糯糯想吃吗

小贴士

黑木耳提前冷水泡发，洗净，小锅水开，放入一小勺盐，放入黑木耳烧开继续烧一分钟。热锅凉油放入葱白煎出香味，放入丝瓜，放入一小勺盐翻炒变色，放入年糕放入黑木耳烧两分钟，放入一小勺盐，少许鸡精，撒入葱花。

Q:这道菜用到了哪些食材？
A:用到了丝瓜 500 克、年糕 400 克、黑木耳适量、葱一根、盐两小勺、鸡精少许、食用油适量。
Q:丝瓜有什么健康功效？
A:丝瓜有活血化瘀的功效。
Q:黑木耳需要提前做什么处理？
A:黑木耳需要提前冷水泡发洗净，小锅水开，放入一小勺盐，再放入黑木耳烧开继续烧一分钟。
Q:切丝瓜有什么要求？
A:丝瓜削去皮切成滚刀块。
Q:葱要怎么处理？
A:葱洗净切葱花，先取葱白用来热锅凉油煎出香味，最后撒入葱花。
Q:烹饪过程中一共放了几次盐？
A:一共放了三次盐，第一次在小锅水开后放入一小勺盐，用来煮黑木耳；第二次在放入丝瓜后放入一小勺盐翻炒变色；第三次在放入黑木耳烧两分钟后放入一小勺盐。
Q:什么时候放入年糕？
A:在放入丝瓜并放入一小勺盐翻炒变色后，放入年糕。
Q:放热水有什么作用？
A:文档未提及放热水的具体作用，推测是为了让食材更好地煮熟和入味。
Q:放入黑木耳后还需要煮多久？
A:放入黑木耳后烧两分钟。
Q:最后一步是什么？
A:最后一步是撒入葱花。