主料

高筋面粉 350克 低筋面粉 150克 干酵母 5克 白糖 20克 水 320克

装饰糖水

水 2000克 麦芽糖 5克

调料

盐 5克

1.将干性和湿性材料倒入厨师机，一起搅拌。搅拌至面团表面光滑有弹性。

2.能轻松拉出膜来。

3.然后揉成光滑面团。盖上湿布室温下醒发10分钟。

4.将面团分割成70克一个。

5.滚圆，松弛30分钟。

6.将面团搓成长条形。

7.然后擀成鸭舌状。

8.将面团对折起来。

9.再接成圆圈形，圆圈接口处捏紧，搓光滑。

10.烤盘铺蛋糕纸，放入烤盘。

11.以温度30度，湿度75%，发酵至40分钟。

12.做了两盘。

13.成品12个。

14.将装饰糖水烧开，将面团放入水中，每个面团烫20秒。

15.然后捞出，沥干水分。

16.放入烤箱，以上火200度，下火200度，烘烤18分钟即可。

17.冷切出炉。

18.成品图，12个。