材料

板豆腐2小块，红萝卜50公克，竹笋1支，葱1支，蒜2颗，黑椒酱1/4杯，水2大匙

做法

1.豆腐洗净切三角片；红萝卜切片；竹笋切片；葱切段；蒜切片，备用。2.热锅，倒入1杯油，加入作法1的豆腐片炸至金黄色，捞起沥油备用。3.作法2锅中留少许油，爆香作法1的葱段、蒜片。4.加入作法1的红萝卜片、笋片拌炒均匀。5.加入所有的调味料煮至沸腾，放入作法2的炸豆腐拌炒至收汁即可。

Q:这道菜需要哪些材料？
A:材料有板豆腐 2 小块，红萝卜 50 公克，竹笋 1 支，葱 1 支，蒜 2 颗，黑椒酱 1/4 杯，水 2 大匙。
Q:豆腐要切成什么形状？
A:豆腐洗净切三角片。
Q:红萝卜怎么处理？
A:红萝卜切片。
Q:竹笋要切成什么样？
A:竹笋切片。
Q:第一步要做什么？
A:豆腐洗净切三角片；红萝卜切片；竹笋切片；葱切段；蒜切片。
Q:炸豆腐时要用多少油？
A:热锅，倒入 1 杯油，加入豆腐片炸至金黄色。
Q:炸好的豆腐要怎么处理？
A:捞起沥油备用。
Q:锅中留油爆香什么？
A:作法 2 锅中留少许油，爆香作法 1 的葱段、蒜片。
Q:加入红萝卜片和笋片后要做什么？
A:加入作法 1 的红萝卜片、笋片拌炒均匀。
Q:最后一步是什么？
A:加入所有的调味料煮至沸腾，放入炸豆腐拌炒至收汁即可。