简介

这几天头晕脑胀，情绪低落，每天很早就睡下了。酸豆角吃腻了，吃什么都没啥味道。好在我这人是属于那种“给点辣椒就老实”的，家里还有一大罐泡菜：什么泡椒、泡萝卜、泡豇豆。。。。。昨天家里放了一桌泡椒菜：泡椒魔芋、泡椒木耳、泡椒鸡杂。。。。。。。油亮鲜红的一片，看着就让人忍不住吞口水。尤其这个泡椒魔芋，拌饭开胃，还有减肥功效，减肥人士也可以甩开腮帮子使劲吃蛤——

材料

魔芋，泡椒适量，葱花少许，油，老抽，鸡精

做法

1.魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分。泡椒切碎备用。2.锅里热油，倒入泡椒爆香，之后倒入魔芋，鸡精，老抽翻炒几分钟，盖上锅盖，转小火焖2分钟。3.烧到汤汁快干的时候，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。

小诀窍

泡椒和鸡精已有盐分，所以无需再添加食盐。

Q:文档中提到了哪些泡椒菜？
A:文档中提到了泡椒魔芋、泡椒木耳、泡椒鸡杂等泡椒菜。
Q:作者为什么说自己“给点辣椒就老实”？
A:因为作者酸豆角吃腻了，吃什么都没味道，而辣椒能让作者有食欲。
Q:泡椒魔芋有什么功效？
A:泡椒魔芋有减肥功效。
Q:制作泡椒魔芋需要哪些材料？
A:需要魔芋、泡椒适量、葱花少许、油、老抽、鸡精。
Q:制作泡椒魔芋时魔芋要怎么处理？
A:魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分。
Q:泡椒切碎后什么时候放入锅中？
A:锅里热油后倒入泡椒爆香。
Q:倒入魔芋等材料后需要怎么做？
A:倒入魔芋、鸡精、老抽翻炒几分钟，盖上锅盖，转小火焖 2 分钟。
Q:什么时候大火收汁？
A:烧到汤汁快干的时候大火收汁。
Q:制作泡椒魔芋需要添加食盐吗？
A:泡椒和鸡精已有盐分，无需再添加食盐。
Q:出锅前要做什么？
A:出锅装盘，撒上葱花即可。