“现在的小蒜苗嫩嫩的，为了尽快吃掉这一波蒜苗，免得变老。做个蒜苗肉馅饼来吃，偷懒，用的手抓饼做外皮。”

主料

手抓饼 4个 肉糜 120g 蒜苗 100g

辅料

鸡蛋 2个

调料

猪油 5g 花生油 5g 食盐 1g 鸡精 1g 生抽 8g

1.肉糜几乎全是精肉，所以放了点猪油，再放食盐，鸡精和生抽。

2.搅拌均匀再放花生油，再次拌匀。

3.采蒜苗。

4.洗净。

5.切末。

6.放肉馅里拌匀。

7.取手抓饼，去一边的防沾纸，刷油。

8.盖上放沾纸，四个都如此。

9.另一边打开。

10.放上馅料。

11.趁饼未变软盖上一个饼皮，还是不刷油的那面跟馅料接触。

12.饼变软以后，把边缘压实。

13.做盒子样的也是未刷油的面放馅料。

14.折叠，等饼变软把边缘压实。

15.放在铺好锡纸的烤盘里。

16.打一个鸡蛋。

17.搅散，只用蛋黄最好。

18.把饼表面刷蛋液。

19.撒黑芝麻。

20.上边盖一层锡纸。

21.烤箱下上火180度烤12分钟。

22.时间到拿掉上边的锡纸。

23.再刷蛋液。

24.这波只刷了蛋黄。

25.上下火220度烤5分钟。

26.烤好的馅饼。

27.成品。

28.成品。