材料

黄鱼，葱姜末，料酒，盐，鸡精，酱油，香油，花椒粉，淀粉，蛋液

做法

1.黄鱼去头，内脏，鳞，剪掉鳍，洗净.2.处理好的黄鱼用葱姜末，料酒，盐，花椒粉，鸡精，一点点酱油，香油腌制20分钟.3.腌好的黄鱼裹淀粉和蛋液调成的糊，下6成热的油小火炸熟，转大火炸至表面焦黄酥脆即可.

小诀窍

炸好的黄鱼若调味不满意,可在上面撒椒盐粉等调味.但建议原味最佳!~~ 他的菜都很简单,只求美味下饭~~

Q:这道菜属于什么类型的美食？
A:这是一道美味下饭的炸黄鱼菜肴，属于家常菜类型的美食。
Q:做这道菜需要哪些材料？
A:需要黄鱼、葱姜末、料酒、盐、鸡精、酱油、香油、花椒粉、淀粉、蛋液。
Q:黄鱼需要怎么处理？
A:黄鱼要去头、内脏、鳞，剪掉鳍，洗净。
Q:腌制黄鱼需要多长时间？
A:腌制黄鱼需要 20 分钟。
Q:腌制黄鱼用哪些调料？
A:用葱姜末、料酒、盐、花椒粉、鸡精、一点点酱油、香油腌制。
Q:炸黄鱼的糊怎么调制？
A:用淀粉和蛋液调成糊。
Q:炸黄鱼的火候是怎样的？
A:下 6 成热的油小火炸熟，转大火炸至表面焦黄酥脆。
Q:炸好的黄鱼可以怎么调味？
A:可在上面撒椒盐粉等调味，但建议原味最佳。
Q:这道菜的小诀窍是什么？
A:炸好的黄鱼若调味不满意可撒调味粉，但原味最佳。
Q:这道菜的特点是什么？
A:简单美味下饭。