材料

高粉250g，细砂糖25g，盐1/2小匙，奶粉10g，即溶酵母3g（1/2小匙+1/4小匙），全蛋15g，水140g（我用了150g），无盐奶油20g，黑胡椒粉1小匙，内馅：肉未40g，洋葱丁30g，盐，黑胡椒粉各1/8小匙，装饰：黑芝麻适量

做法

小火把肉未炒略炒一下，加入洋葱丁炒熟，熄火后加入盐和黑胡椒，放凉备用 模具涂油撒粉备用 1.后油法把除了黑胡椒粉以外的材料揉到扩展阶段，加入黑胡椒粉，用手揉匀。 2.基础发酵到2.5倍大 3.分割成6等份，滚圆后松驰5分钟，分别包入肉馅后放入烤模 4.最后发酵至2倍大，刷一层全蛋液，撒上黑芝麻装饰 5.烤箱预热后，180度30分钟，出炉后立即倒扣出面包晾凉

Q:制作这个面包需要用到哪些材料？
A:材料有高粉250g，细砂糖25g，盐1/2小匙，奶粉10g，即溶酵母3g（1/2小匙+1/4小匙），全蛋15g，水140g（文档作者用了150g），无盐奶油20g，黑胡椒粉1小匙，内馅材料有肉未40g，洋葱丁30g，盐，黑胡椒粉各1/8小匙，装饰用黑芝麻适量。
Q:内馅的制作步骤是什么？
A:小火把肉未略炒一下，加入洋葱丁炒熟，熄火后加入盐和黑胡椒，放凉备用。
Q:制作面包前模具需要做什么处理？
A:模具涂油撒粉备用。
Q:面包制作的揉面方法和步骤是怎样的？
A:采用后油法把除了黑胡椒粉以外的材料揉到扩展阶段，加入黑胡椒粉，用手揉匀。
Q:面包基础发酵要到什么程度？
A:基础发酵到2.5倍大。
Q:发酵好的面团如何处理？
A:分割成6等份，滚圆后松驰5分钟，分别包入肉馅后放入烤模。
Q:面包最后发酵到什么程度？之后还要做什么？
A:最后发酵至2倍大，刷一层全蛋液，撒上黑芝麻装饰。
Q:烤面包的温度和时间是多少？
A:烤箱预热后，180度烤30分钟。
Q:面包烤好后要怎么做？
A:出炉后立即倒扣出面包晾凉。
Q:文档中作者用水的量和原配方不一样，会有什么影响？
A:文档未提及不同用水量的影响，实际操作可自行观察面包状态，看是否影响面团软硬度等。