健康功效

杏鲍菇:低蛋白质 黄花菜:增强免疫力、抗氧化、护眼明目 鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

1.小油菜和杏鲍菇洗净，木耳，黄花提前泡发洗净备用，葱，姜，鸡蛋备齐

2.所有食材切成小碎粒

3.在把调味料备齐(生抽酱油，盐，鸡汁，蚝油)

4.锅中放少许花生油，油热煸炒鸡蛋然后用铲子化碎粒捞出备用

5.用底油煸香葱姜末

6.然后把所有食材倒入锅中

7.煸炒食材段生加入适量盐

8.在加入生抽酱油

9.和少许蚝油

10.最后倒入鸡蛋碎

11.煸炒均匀点少许香油拌匀放入盆中凉后在用

12.面粉放入盆中，加酵母，糖和泡打粉干粉拌匀

13.用40度水温和成面团盖上保鲜膜，自然发酵一夜

14.发好后用手指戳坑，坑中加少许食用碱水揉匀

15.在放入少许干面粉，大约20克左右揉园

16.揪出70克左右面挤，用擀面杖擀成面皮

17.包入足量的馅儿料

18.捏成包子形状

19.全部包完准备上蒸锅蒸

20.锅中放足量冷水，然后把生胚包入放入蒸笼屉上，抹一层油防蒸熟后接下底破，盖上盖小火至上气开锅，开锅后改大火蒸15分钟即可熟了

21.熟后立刻拿出来，端上餐桌享用美味吧

小贴士

提示：冷水入蒸锅是让生坯包子，在锅中有二次发酵过程，这样蒸出皮喧软不油很可口哦