“今天买了恩施小土豆，准备用它和排骨一起炖着吃，不要太美味了。”

主料

小土豆 适量 排骨 2根

辅料

八角 适量 桂皮 1个 姜 适量 蒜瓣 适量

调料

老抽 1勺 冰糖碎 适量 生抽 2勺 盐 适量

1.先将排骨焯水，去血沫捞出用水冲干净。

2.将土豆洗净削皮。

3.锅内倒适量的油，放入碎冰糖炒出糖色，再加入八角，桂皮，生姜和蒜瓣。

4.炒香后，倒入料酒，老抽，生抽炒匀。

5.加入开水淹没过排骨，转小火，盖上锅盖炖30分钟。

6.随后加入土豆再炖上10分钟，再转大火，加入适量的盐，胡椒调味即可。