椒麻腰片
简介
嫩适口，麻辣味浓。
材料
主料：猪腰子600克， 辅料：生菜（团叶）150克， 调料：大葱8克，姜4克，花椒8克，酱油4克，盐5克，味精3克，辣椒油8克，香油5克
做法
1.将猪腰子切除腰臊，漂洗干净，改刀呈蓑衣状，焯水后放入凉水漂洗备用。 2.将花椒粒剁成碎末状，放入烧热的红油、麻油中，再加入调料拌匀成麻辣汁。 3.用生菜衬盘，码上腰花，撒上葱花，淋麻辣汁即成。
简介
嫩适口，麻辣味浓。
材料
主料：猪腰子600克， 辅料：生菜（团叶）150克， 调料：大葱8克，姜4克，花椒8克，酱油4克，盐5克，味精3克，辣椒油8克，香油5克
做法
1.将猪腰子切除腰臊，漂洗干净，改刀呈蓑衣状，焯水后放入凉水漂洗备用。 2.将花椒粒剁成碎末状，放入烧热的红油、麻油中，再加入调料拌匀成麻辣汁。 3.用生菜衬盘，码上腰花，撒上葱花，淋麻辣汁即成。