主料

鸡蛋 3枚 绿豆芽 200克 香菜 2棵

辅料

食用油 2勺 郫县豆瓣酱 1勺 蚝油 1勺

1.鸡蛋打入碗中搅散倒入热油锅中炒成鸡蛋碎。

2.另起锅烧油。

3.炒香葱蒜末和干辣椒段。

4.倒入1勺郫县豆瓣酱和1勺耗油翻炒出红油。

5.倒入鸡蛋碎翻炒。

6.倒入豆芽翻炒至断生。

7.快起锅时倒入香菜段翻炒均匀。

8.成品图（比肉好吃，很下饭）！