材料

主料：小鱿鱼，猪肉，芹菜末，洋葱末，料酒，生抽酱油，麻油等调料

做法

1）买来的小鱿鱼，我买的是已经清理过的了，所以就只是再冲洗一下。 2）小鱿鱼的脑袋已经被揪下来了，不合用，所以，就只用身体的部分了，脑袋那儿用来焖饭了。 3）把用芹菜末，洋葱末，料酒，生抽酱油，麻油等调料调好的肉馅儿塞进鱼肚子里去。 4）准备炖了，我用的是韩国辣酱，如图。密密麻麻的韩文，也不认识，反正知道是辣酱，也就买了，那个绿色的标记，表明是加了甜味儿的辣酱。 5）锅里放2匙辣酱，一点酱油，一碗水，烧热以后，把酿好的小鱿鱼放进去，煮。 6）偶尔翻一下锅，使受热入味均匀。汁水将尽，就是好了。

Q:这道菜的主料有哪些？
A:小鱿鱼，猪肉，芹菜末，洋葱末，还有料酒，生抽酱油，麻油等调料。
Q:小鱿鱼需要做怎样的前期处理？
A:如果买的是已清理过的小鱿鱼，只需再冲洗一下。且只用小鱿鱼身体部分，脑袋用来焖饭了。
Q:如何制作塞进小鱿鱼的肉馅？
A:用芹菜末，洋葱末，料酒，生抽酱油，麻油等调料与猪肉调好制成肉馅。
Q:炖小鱿鱼用的是什么辣酱？
A:用的是韩国辣酱，上面是密密麻麻的韩文，不认识，但知道是辣酱，绿色标记表明是加了甜味儿的辣酱。
Q:炖小鱿鱼时在锅里要放哪些东西？
A:锅里放2匙辣酱，一点酱油，一碗水，烧热后放入酿好的小鱿鱼。
Q:炖煮过程中有什么需要注意的？
A:偶尔翻一下锅，使受热入味均匀。汁水将尽，就好了。
Q:为什么不用小鱿鱼的脑袋做菜？
A:文档中提到小鱿鱼脑袋已被揪下来，不合用，所以用其来焖饭了。
Q:除了文档中的调料，还能加其他调料吗？
A:文档未提及能否加其他调料，可根据个人口味尝试添加。
Q:炖煮小鱿鱼需要多长时间？
A:文档未明确提及具体炖煮时间，以汁水将尽为好。
Q:如果买的小鱿鱼没清理过，要怎么做？
A:文档未提及未清理小鱿鱼的处理方式，需自行了解清理小鱿鱼的方法。