简介

这个菜酸辣可口,夏天吃很爽.

材料

包菜一颗，蒜头几瓣，干辣椒数个，猪油

做法

1.包菜用手撕成小片，洗净沥水.干辣椒剪成半寸长，蒜头切片.2.锅烧热，加油，小火，放蒜头慢慢爆香，等蒜头出香味，放入花椒粒和干辣椒.3.等干辣椒颜色稍稍变深，有香味飘出，用铲子把花椒铲出扔掉(万一等下嚼到那个味道会让你终难忘).4.倒入包菜，放陈醋，盐，稍稍翻炒.5.放鸡精，出锅.

小诀窍

特别提醒:爆蒜头,花椒粒和干辣椒要小火,要不然很容易爆糊了

Q:这道菜属于什么类型的美食？
A:这道菜是一道酸辣口味的菜肴，适合夏天食用，属于家常菜类型。
Q:做这道菜需要哪些材料？
A:需要包菜一颗、蒜头几瓣、干辣椒数个、猪油、陈醋、盐、鸡精。
Q:包菜要怎么处理？
A:包菜用手撕成小片，洗净沥水。
Q:蒜头和干辣椒要怎么处理？
A:干辣椒剪成半寸长，蒜头切片。
Q:做菜的第一步是什么？
A:锅烧热，加油，小火，放蒜头慢慢爆香。
Q:蒜头出香味后要放什么？
A:等蒜头出香味，放入花椒粒和干辣椒。
Q:为什么要把花椒铲出扔掉？
A:万一等下嚼到那个味道会让人终身难忘。
Q:倒入包菜后要放什么调料？
A:倒入包菜后放陈醋，盐，稍稍翻炒。
Q:最后一步是什么？
A:放鸡精，出锅。
Q:小诀窍是什么？
A:爆蒜头、花椒粒和干辣椒要小火，要不然很容易爆糊了。