“椒盐是我自己个人本身喜欢的食材一般在烧烤呀，油炸呀食品才会用到。这道菜非常的简单，新手也可以尝试做一下哟。”

主料

大虾 12只

辅料

花椒 10颗 大葱 半截 姜片 二片 芹菜 一根

调料

椒盐 半匙 味精 少许 色拉油 一匙

1.超市买来冻的大虾，我这个是盒装的。

2.解冻以后去掉虾头。去除虾线用料酒清洗。

3.锅里放油，开小火，把这个大虾煸炒。

4.差慢慢的炒不要心急哦。

5.把油温升高一点继续炒。

6.炒至表皮金黄酥脆，捞出备用，锅底留油。

7.放入大葱。姜片，芹菜。花椒。炸出香味以后放入大虾翻炒两下即可出锅。。

8.把大家一个一个的捞出来。趁热撒上椒盐和味精。

9.起锅，香酥可口，简单美味。

Q:这道菜适合新手做吗？
A:这道菜非常简单，新手也可以尝试做一下。
Q:制作这道菜需要哪些主料和辅料？
A:主料是大虾 12 只，辅料有花椒 10 颗、大葱半截、姜片二片、芹菜一根，调料有椒盐半匙、味精少许、色拉油一匙。
Q:大虾需要解冻吗？
A:超市买来冻的大虾需要解冻以后去掉虾头，去除虾线用料酒清洗。
Q:炒大虾的时候用小火还是大火？
A:锅里放油，开小火把大虾煸炒，然后把油温升高一点继续炒。
Q:炒大虾要炒到什么程度？
A:炒至表皮金黄酥脆。
Q:炒完大虾后锅底留油做什么？
A:放入大葱、姜片、芹菜、花椒，炸出香味以后放入大虾翻炒两下即可出锅。
Q:什么时候撒椒盐和味精？
A:把大虾一个一个的捞出来，趁热撒上椒盐和味精。
Q:这道菜的口感如何？
A:起锅后香酥可口，简单美味。
Q:可以用其他调料代替椒盐吗？
A:不建议用其他调料代替椒盐，否则会影响这道菜的独特风味。
Q:如果没有芹菜可以不放吗？
A:可以不放芹菜，但可能会影响菜的香味。