辣酱炒鱿鱼丝
材料
新鲜鱿鱼须，洋葱，香葱，调料：辣酱，蒜，姜，盐，糖，胡椒粉，绍酒，鸡精
做法
1.洋葱切丝 葱、蒜也切成末； 2.洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味 3、 炒锅中放底油 ，热锅温油 4、油热后加入葱、姜、爆香 5、放入洋葱丝煸香， 6、下鱿鱼丝 大火炒出香味。 7、煸炒至鱿鱼变软、变色 8、调入辣酱2-3勺 9、迅速翻炒均匀 加入1勺白糖 1勺鸡精 炒匀 速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老； 10.炒匀后倒入切好的香葱末 倒入2小勺的酱油调味 拌匀即可；