简介

如果皮是甜的可以不包馅；无糖的皮可以包入任何喜爱的馅。未脱壳的小米是餵鸟吃的，脱壳小米则人跟小鸟都可食用。蒸小米和糯米时，蒸笼底部都要垫湿的蒸笼布。

材料

脱壳小米220g，圆糯米600g，沙拉油少许，糖少许，蒸笼1笼，蒸笼布1块

做法

1. 小米先洗净，浸泡一夜后沥干，放入蒸笼摊开，不要铺平，并搓出几个气孔，以便蒸气进入。2. 蒸小米的过程中，要不时地在米上洒点水，并搅动小米。3. 糯米洗净泡软约3小时后，与蒸小米的步骤一样，把糯米蒸熟。4. 将蒸好的糯米倒出待凉，加适量的糖和少许的油，便于将糯米捣至Q软。也可以用搅拌机搅匀。5. 加入小米再一次捣匀。6. 将麻糬皮分成小块，挤成丸子状，搓圆即可食用。

Q：皮甜的时候可以怎么处理？
A：皮甜的时候可以不包馅。
Q：未脱壳的小米有什么用途？
A：未脱壳的小米是喂鸟吃的。
Q：脱壳小米谁可以食用？
A：脱壳小米人跟小鸟都可食用。
Q：蒸小米和糯米时蒸笼底部需要垫什么？
A：蒸小米和糯米时，蒸笼底部都要垫湿的蒸笼布。
Q：制作麻糬需要哪些材料？
A：需要脱壳小米220g，圆糯米600g，沙拉油少许，糖少许，蒸笼1笼，蒸笼布1块。
Q：小米制作前要做什么处理？
A：小米先洗净，浸泡一夜后沥干。
Q：蒸小米时要注意什么？
A：放入蒸笼摊开，不要铺平，并搓出几个气孔，以便蒸气进入。蒸的过程中，要不时地在米上洒点水，并搅动小米。
Q：糯米制作前要做什么处理？
A：糯米洗净泡软约3小时。
Q：蒸好的糯米怎么处理？
A：倒出待凉，加适量的糖和少许的油，便于将糯米捣至Q软，也可以用搅拌机搅匀。
Q：最后麻糬皮怎么做？
A：加入小米再一次捣匀，将麻糬皮分成小块，挤成丸子状，搓圆即可食用。