材料

生抽，葱丝，盐，肉片，茄子，耗油，醋，蒜末

做法

1.肉片用生抽和葱丝、盐腌制15分钟。2.茄子切开但不要切断，在夹缝里夹进去腌好的肉片。3.成这个样子，丢进锅里去煮。4.煮到茄子变软，捞出来再垂直与上次的切口切，还是不要切断，最后浇上用耗油、醋、蒜末混成的调味汁即可。

小诀窍

啰嗦一句，煮茄子的汤用来煮面条，味道超级棒！