都说纸里包不住火，今天夏叔就要用纸包出一锅红红火火纸包鱼。咱们把这个鱼呢两面都切十字花刀需要一个腌渍，葱姜不能少，蒜香粉。初级的揉捏，少来一些盐，白胡椒粉去除腥膻味道。料酒慢慢的揉捏，挤出葱姜汁，分钟左右走粉，绿豆淀粉弹翻过来，轻轻的抹匀。好嘞，大哥看一眼你的手牌。锅里煎菜籽油，花椒，干辣椒微微的上色，葱姜蒜走，郫县豆瓣酱，糍粑辣椒，番茄酱，红油尽显的时候，料酒入锅，啤酒入锅，生抽，酱油，米醋，一小勺白糖，少量的十三香。当这个汤汁稍微的有一丢丢的粘稠的时候，我们就开始藤椒油不能少，辣椒油也不能少，关火出锅。油锅上火出溜二十秒，吉时已到，捞出来，咱们准备纸包，锡纸放到菜板上，油纸也放到一起，洋葱，芹菜请鱼入纸。哎呀，锡纸撕小了，再来一下吧！好，撕了，收拢起来，调配好的酱汁直接淋浇在鱼肉身上，豆芽就直接来吧。包起鱼肉，咱们继续上火，入盘包起来，汁水沸腾的声音，五分钟到了，咱们看看，掀起了泥滴头来，咱们撒上红绿美人蕉，清算入纸锅。此鱼本应天上有，人间哪得几回闻。别别别，先别吃，去闻一下这个味，使劲闻，多闻再闻，使劲闻闻点个小心心，天天都开心！
纸包鱼制作攻略：从食材准备到美味出锅全流程解析

纸包鱼，一道美味又独特的佳肴，深受广大食客喜爱。今天，就为大家带来一份详细的纸包鱼制作攻略，让你在家也能轻松做出美味的纸包鱼。

一、食材准备
1. 鱼：选择新鲜的鱼，根据个人口味可选择鲈鱼、草鱼、黑鱼等。
2. 配料：葱姜蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、糍粑辣椒、番茄酱、生抽、酱油、米醋、白糖、十三香、藤椒油、辣椒油、绿豆淀粉、锡纸、油纸、洋葱、芹菜、豆芽、红绿美人蕉。

二、制作步骤
1. 处理鱼：将鱼两面切十字花刀，用盐、白胡椒粉、料酒腌制15-20分钟，期间挤出葱姜汁。
2. 煎鱼：锅中倒入菜籽油，放入花椒、干辣椒微微上色，加入葱姜蒜爆香，再加入郫县豆瓣酱、糍粑辣椒、番茄酱炒出红油，倒入料酒、啤酒，加入生抽、酱油、米醋、一小勺白糖、少量的十三香，煮至汤汁稍微粘稠。
3. 包鱼：将锡纸和油纸放在菜板上，铺上洋葱、芹菜，放入腌制好的鱼，淋上调好的酱汁，包起鱼肉，放入盘中。
4. 烹饪：将包好的鱼放入烤箱或微波炉中，上火烤制5-8分钟，至汁水沸腾，即可取出。
5. 装饰：打开纸包，撒上红绿美人蕉，即可享用。

三、小贴士
1. 煎鱼时要注意火候，避免煎糊。
2. 调味时可根据个人口味适当调整。
3. 包鱼时要包紧，避免汤汁流出。
4. 烤制时间可根据鱼的大小和烤箱功率适当调整。

按照以上攻略，你就能轻松做出美味的纸包鱼啦！快来试试吧！
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