经过了一段时间，我们的粉丝煎牛排技术已大大提高。此时我推出一款澳洲股市一百天的厚切牛排，一公斤四片，将近二点五公分厚。煎这块牛排，初学者可能会觉得难，若你对自己煎牛排有自信，可挑战。现在我教大家用平底锅煎这块牛排，锅内要加一点油，厚切牛排要先煎油边，这步叫封边不合适，最多叫榨油。榨油后觉得油煎香了就平铺牛排。平底锅跟瓦楞锅有何区别呢？平底锅美拉德反应更充分，牛排煎出来更香。
### 煎厚切牛排攻略

煎厚切牛排可是个技术活，今天就来给大家好好讲讲。

首先，准备一块优质的厚切牛排，像那种澳洲股市一百天的厚切牛排就很不错，一公斤四片，厚度将近二点五公分。

煎之前，先把锅烧热，这里推荐用平底锅，因为平底锅美拉德反应更充分，能让牛排煎出来更香。

接着，往锅内加入一点油，然后放入牛排先煎油边，这一步其实类似榨油，能锁住牛排的汁水。

等你觉得油煎香之后，就可以平铺牛排了。煎的时候要注意火候和时间，根据牛排的厚度来调整。

对于初学者来说，煎这种厚切牛排可能会有点难，但只要多练习，掌握好技巧，也能煎出美味的牛排。

希望这份攻略能帮助大家煎出美味的厚切牛排，享受美食带来的快乐。
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[Q]：煎厚切牛排用什么锅比较好？
[A]：推荐用平底锅，美拉德反应更充分，牛排煎出来更香。
[Q]：厚切牛排煎之前要做什么？
[A]：锅内加一点油，先煎油边，类似榨油，能锁住汁水。
[Q]：煎厚切牛排有什么技巧？
[A]：注意火候和时间，根据牛排厚度调整，多练习掌握技巧。
[Q]：初学者能煎厚切牛排吗？
[A]：初学者可能会觉得难，但多练习也能煎出美味牛排。
[Q]：厚切牛排一公斤有几片？
[A]：通常一公斤四片。
[Q]：厚切牛排厚度大概多少？
[A]：将近二点五公分左右。
[Q]：煎厚切牛排先煎哪部分？
[A]：先煎油边。
[Q]：煎厚切牛排的油边有什么作用？
[A]：能锁住牛排的汁水。