简介

Tiramisu （提拉米苏）是意大利文里Pick Me Up 的意思。它是世界上最出名的意大利甜品，也是目前各大咖啡厅，西饼店，以及西餐厅最火的時髦甜点。它以香醇浓郁的口感，揉合了芝士，奶酪，咖啡与红酒的味道，让人不能不爱上它。 提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义。关于提拉米苏的由来，还有一个温馨的关于爱的故事：在二战时期，一个意大利的士兵要出征了，可是家里只剩下不多的食物，爱他的妻子为了给他准备干粮，便把家里所有能吃的饼干，面包，奶油，芝士，咖啡，全都做进了一个糕点里，那个糕点的名字就叫做“提拉米苏”。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏，就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，它带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了咖啡与葡萄酒，质感与蛋糕有点相似的手指饼干；一层混合了芝士奶酪，鸡蛋，鲜奶油，红酒，和白糖的芝士奶油；两种材料一层一层地叠加上去，最上面再撒一层薄薄的巧克力粉……，这，就是提拉米苏。

材料

奶酪适量，鲜奶油200毫升，鸡蛋清4只，白糖0.5杯，手指饼干或者酥性消化饼干适量，酒0.5杯，咖啡0.5杯