蛤蜊蒸蛋
材料
蛤蜊6个，蛋3个，盐1又1/2小匙，糖1/3大匙，水1杯
做法
(1)蛤蜊泡水静置吐沙约2小时后洗净备用。(2)将蛋打入汤碗中用筷子拌打均匀。(3)加入盐、糖、水搅拌均匀。(4)用细网过滤蛋液，去除气泡与繫带(5)将蛋汁放入深汤盘，放入蛤蜊(6)放入蒸锅中，中火蒸20分钟，在锅与盖间放一支竹筷，预留空隙，蒸蛋表面才会平滑
材料
蛤蜊6个，蛋3个，盐1又1/2小匙，糖1/3大匙，水1杯
做法
(1)蛤蜊泡水静置吐沙约2小时后洗净备用。(2)将蛋打入汤碗中用筷子拌打均匀。(3)加入盐、糖、水搅拌均匀。(4)用细网过滤蛋液，去除气泡与繫带(5)将蛋汁放入深汤盘，放入蛤蜊(6)放入蒸锅中，中火蒸20分钟，在锅与盖间放一支竹筷，预留空隙，蒸蛋表面才会平滑