西红柿牛肉粒怎么做好吃

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买回来的肥牛肉片（吃火锅用的牛肉片）。

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将买回来的牛肉片解冻之后，一片片的放到一个大碗里。将酒，生抽，生粉，姜汁，少许鸡精放入装有牛肉的碗里，轻轻的和牛肉片拌均匀。（因为牛肉片很薄，所以拌味道时要轻手些，要不就不成片了）。

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西红柿清洗干净之后切小块。

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炒锅放少许油烧热之后放入西红柿然后放少许盐快速翻炒，尽量让西红柿炒软出汁。

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当西红柿炒出汁时，放腌制好的牛肉片下去，用筷子迅速将牛肉片划散，让牛肉片尽快被西红柿汁烫熟（这样就保持牛肉片的鲜嫩）

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准备香葱。

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在牛肉片准备全熟时，放香葱下去，试一试味道（吃淡的基本不用加调料，因为，腌制牛肉片和炒西红柿时都有加盐和生抽）觉得味道合适了，熄火。装入大碗即可上桌趁热开饭了。

食材:牛肉丸、芹菜、辣椒

步骤:

1、牛肉丸切成片，热油炒至表面微黄盛出

2、热油炒香蒜末，倒入芹菜、辣椒翻炒

3、倒入牛肉丸，加1勺辣椒面、1勺蚝油、半勺生抽翻炒，加入葱花翻炒一下出锅

做法推荐：一块牛腿肉，最好是新鲜的，浸泡一个小时左右，反复清洗;改刀成大块，再清洗下;起锅做水，冷水把牛肉下到锅里，到些料酒进去，可以去除牛肉的腥气;水开后关小一点火，煮10分钟左右，捞出来，冷水浸泡下，洗去浮沫，挤干水分;切成1.5厘米见方的小块;开小火，炒锅里放少许油，放八角、花椒，慢慢炸出香气，之后放干红辣椒，喜欢辣的还可以多放些;放入牛肉块煸炒均匀;放入葱姜蒜、倒入米酒、生抽、盐和少许糖，撒些花椒粉十三香增味;再次翻炒均匀后，加开水，没过牛肉为宜;大火烧开后，转中小火炖煮，至水分快干时再大火翻炒;炒至里面汤汁收干关火;把牛肉粒放在烤盘里，最好铺上锡纸，我发现家里的锡纸木有了，就直接放到烤盘上了，要均匀铺好哦!烤箱预热上火热风模式，170度，约烤20分钟，期间洒孜然粉，辣椒粉等，需要翻拌均匀，烤至自己喜欢的软硬程度; 装盘啦!

1、鲜牛肉750g、西红柿500g、葱姜适量、料酒适量、白糖适量、蚝油一汤匙、盐适量、太太乐鸡精适量、西红柿酱三汤匙。

2、方法：把牛肉切成2厘米见方的肉块。锅中放热水把牛肉绰一下，同时放料酒和备好的生姜片烧开。主要是去血沫，保证汤色纯正。

3、把煮开的牛肉到入水盆用水洗净血沫，待用。把西红柿轻轻地切十字刀。去掉皮的西红柿，把西红柿切成丁块备用。

4、把切好的葱段姜片放油锅里炒一下。油一定要多放点！放入切好的西红柿再炒，炒出汁来，倒放入牛肉翻炒几下。加开水适量加大火炖。

5、大火炖半小时，中间加入一汤匙白糖、西红柿酱、适量生抽和蚝油。改小火再炖40分钟左右，注意别烧干汤汁了！没有水了要加开水，千万不要加凉水，以免牛肉炖不烂。

6、加入适量的西红柿酱。快熟时再放盐和鸡精，最后尝尝牛肉烂了就可以出锅了。嫌汤汁淡的话，可以适当勾点淀粉也可以。

可以还是非常好吃的一道名菜，喜欢吃牛肉的宝宝可西红柿牛肉干的家常做法？

西红柿牛肉干的家常做法

牛肉干切20片左右，青椒 1个，西红柿 1个，泡发黑木耳，银耳 各适量洋葱 四分之一块油，盐，生抽，孜然粉 各适量水 1000毫升左右，葱姜蒜 各适量。

简单易牛肉干的做法

步骤1

准备食材西红柿切薄片，洋葱青椒切细丝 葱姜蒜切末

步骤 2

牛肉干切薄片，我这片切厚了

步骤 3

油热葱姜蒜爆香

步骤 4

小火等油温降下来倒凉水，沿锅边慢慢倒不然会溅出来

步骤 5

大火水开转小火

步骤 6

放西红柿木耳银耳牛肉干盐生抽中火煮熟转小火

步骤 7

等木耳熟后放青椒丝洋葱丝略搅拌等青椒五分熟即可关火，放孜然粉

步骤 8

出锅。以尝试一下下。

西红柿炖牛肉是很受欢迎的大众菜，很经典。味美汤浓、开胃、爽口。西红柿去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的西红柿的味道，这道菜在开锅后一定要文火（小火）炖，至于调味料，不要放太多。西红柿炖牛肉最原始的味道就是加一点盐，少许味精。最后当然可以滴点香油，如果再放点葱花和香菜味道更鲜香。

所需原材料：

1、主料：牛肉200g、西红柿2个，洋葱。

2、辅料：酱油、葱、姜、生抽、番茄酱、调和油、元贞糖。

第一步：先准备好所需的所有原材料。

第二步：然后将番茄先洗净切块待用。

第三步：牛肉用调料（除番茄酱外）腌制半小时以上。

第四步：起油锅，将姜片下锅爆一下。

第五步：将腌制好的牛肉片下锅翻炒。

第六步：然后放几叶葱绿。

第七步：牛肉片炒至半成熟或七分熟时倒入番茄块同炒。

第八步：紧接着加入适量水。

第八步：这时也可以同时加入适量番茄酱了，喜欢吃酸的可以多放一些。

第九步：烧开锅后就可以了，一碗酸溜溜的番茄炒牛肉片就出锅了

西红柿炖牛肉做法：1、首先我们需要准备好食材，牛肉，西红柿，葱姜，大料，白糖，番茄酱，生抽，老抽，盐。

2、将所有的食材准备好之后，我们就可以将买回来的新鲜牛肉清洗干净，然后将牛肉切成大小均匀的块状。

3、然后将牛肉放在锅里面，焯一下水，去掉牛肉表面上的水水。

4、接下来就可以捞出来备用，然后在锅里面倒入适量的食用油，然后再加入焯好的牛肉进行翻炒，然后依次放入糖和生抽老抽，煸炒上色。

5、然后在锅里面放入切好的葱白，再加上两块姜片和三颗大料。

6、接下来就可以一次性倒满水浇成大火烧开，然后就可以转成中小火，开始焖煮一个小时左右。

7、西红柿，我们先用刀在顶部划一个十字刀口，然后放在开水里面烫一下，这样西红柿就可以很容易得脱皮了。

8、接下来再重新起锅，然后锅里面倒入适量的油，等到油温热到6成热，就可以加入较好的一些公式进行翻炒，然后炒出红汁，再加入适量的番茄酱进行翻炒。

9、然后就可以将煮好的牛肉将大料给挑出来，然后再连汤带水一起倒在番茄锅里面，盖上锅盖调成大火煮10分钟。

然后就可以出锅了，一道色香味俱全的西红柿炖牛肉就好了