鱼肉酿冬菇
材料
主料：草鱼150克， 辅料：鲜香菇50克， 调料：香油5克，料酒5克，玉米淀粉3克，盐2克，大葱3克，姜1克，香菜5克
做法
1.将冬菇去蒂洗净，加料酒、葱姜丝蒸熟，略挤出水分； 2.将草鱼肉剁成茸，加入精盐、干淀粉搅拌成糊状； 3.将冬菇光面撒上干淀粉，逐个裹上鱼糊，加两根香菜叶，码在盘内，上锅大火蒸熟取出； 4.炒锅添水，加精盐烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在冬菇上即可。
材料
主料：草鱼150克， 辅料：鲜香菇50克， 调料：香油5克，料酒5克，玉米淀粉3克，盐2克，大葱3克，姜1克，香菜5克
做法
1.将冬菇去蒂洗净，加料酒、葱姜丝蒸熟，略挤出水分； 2.将草鱼肉剁成茸，加入精盐、干淀粉搅拌成糊状； 3.将冬菇光面撒上干淀粉，逐个裹上鱼糊，加两根香菜叶，码在盘内，上锅大火蒸熟取出； 4.炒锅添水，加精盐烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在冬菇上即可。