油漆白菜

网友投稿2023-05-29 16:50:08

简介

甜酸辣麻香，五味俱全。

材料

主料：白菜500克，辅料：鲜香菇10克，调料：大葱10克，姜10克，红尖椒15克，白砂糖50克，醋40克，酱油25克，盐3克，味精1克，香油50克，花椒2克

做法

1.将白菜帮剥开，放在笊篱上； 2.锅内放油，油大热时，用勺舀油往白菜上浇，浇几勺将白菜翻过来，再浇，直到白菜发软，放在盘内，滗去余油； 3.将锅放火上，下入香油，油热时，先将花椒炸一下，捞出； 4.将辣椒、香菇下入煸炒几下； 5.再放入葱、姜、白糖、醋、酱油、盐、味精，加水少许熬成糖醋汁； 6.白菜改刀码在盘内，上浇糖醋汁，上桌食用。