油焖苦瓜
材料
苦瓜2条，蒜仁3粒，香菇2朵，A.高汤200CC，酱油膏2大匙，糖1茶匙，B.香油1大匙
做法
1.将苦瓜直切成4条再去籽后，切成骨牌状，放入滚水中汆烫至熟后捞起，沖冷水至凉；香菇泡发后切丝；蒜仁切片备用。2.热锅，加入少许油，以小火爆香蒜片、香菇，再放入作法１的苦瓜及调味料煮至滚开，转小火略焖煮约2分钟，再以中火煮至汤汁略干，最后滴入香油即可。
材料
苦瓜2条，蒜仁3粒，香菇2朵，A.高汤200CC，酱油膏2大匙，糖1茶匙，B.香油1大匙
做法
1.将苦瓜直切成4条再去籽后，切成骨牌状，放入滚水中汆烫至熟后捞起，沖冷水至凉；香菇泡发后切丝；蒜仁切片备用。2.热锅，加入少许油，以小火爆香蒜片、香菇，再放入作法１的苦瓜及调味料煮至滚开，转小火略焖煮约2分钟，再以中火煮至汤汁略干，最后滴入香油即可。