材料

南瓜600克，胡萝卜50克，土豆100克，洋葱40克，香芹30克，
调味料：盐，鸡精，黄油，奶油白酱，鲜奶油或鲜奶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙

做法

01.南瓜，胡萝卜，土豆切薄片.洋葱切片，香芹切碎. 02.锅内放入黄油，将所有蔬菜放入炒香. 03.加入刚盖过蔬菜的水量.用大火煮开后，转小火煮20分钟左右，至南瓜，胡萝卜，土豆变软.离火放凉. 04.把所有蔬菜捞出，用搅拌机打成泥状. 05.再倒回汤中，放入一大块奶油白酱.适量鲜奶油或鲜奶，用小火一边煮一边搅拌，放入盐，鸡精，1茶匙咖喱粉，1/2茶匙黑胡椒粉调味. 煮好的汤的浓度，要表面可以放上一片菜叶，也不沉下去.

小诀窍

没有用奶油白酱的,可以直接加鲜奶油或鲜奶,之后用淀粉勾芡. 自制奶油白酱： 材料: 鲜奶油50克 牛奶300克 黄油(1)50克 黄油(2)20克 面粉50克 制作方法: 01.将鲜奶油和牛奶搅拌均匀后,煮滚待用. 02.锅内小火将黄油(1)50克煮至溶化. 03.放入面粉混合,炒至香味溢出. 04.将面粉和黄油炒至均匀备用. 05.在炉上一边搅拌一边慢火,加入作法1的材料,并避免烧焦. 06.仔细搅拌均匀. 07.倒入溶化的黄油(2)20克混合. 08.最后混合好的面酱.